Quebrar, resistir y vivir la gastronomía
Juan Sebastián Pérez creó el restaurante ‘Quitu Identidad culinaria’ con la visión de elevar el producto local a la alta cocina. Luego de 11 años de trayectoria y una facturación anual de US$ 350.000, el negocio se consolida como un referente de resiliencia, esfuerzo y respeto al origen.
