La industria de alimentos y bebidas desempeña un papel clave en la dinamización de la economía. En este contexto, su transformación digital es un factor determinante para ganar competitividad, mejorar la eficiencia y responder a las exigencias del mercado.
José Lainez, country manager de AlfaPeople Ecuador y Julio De la Calle, director de proyectos e innovación de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), coincidieron en que la automatización, el análisis de datos y la optimización de recursos son herramientas indispensables para el crecimiento del sector.
Los expertos señalaron que, en un entorno marcado por la volatilidad de costos, exigencias de sostenibilidad y cadenas de suministros complejas, la digitalización debe asumirse como una estrategia de inmediata aplicación. Los dos advierten que el verdadero reto no es tecnológico, sino cultural y organizacional.
Uno de los desafíos es aprender a traducir la inversión tecnológica en resultados concretos para el negocio. Desde esa perspectiva destacaron el impacto que la inteligencia artificial está teniendo en la industria, permitiendo optimizar procesos, mejorar la toma de decisiones y fortalecer el control de las operaciones diarias. (P)
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