El Concurso Internacional de Whisky anunció a fines de junio que Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky fue elegido como el whisky del año 2025. Este destilado, producido en Taiwán, superó a todos los demás competidores, entre ellos bourbons, escoceses y otras variedades. Obtuvo una calificación de 97,04, la más alta de este año.
El whisky de malta Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength obtuvo el primer puesto en las hojas de puntuación de los jueces después de una exigente cata a doble ciego. Durante esa instancia, los expertos probaron los whiskies sin conocer su nombre, país de origen, categoría ni graduación alcohólica.
"Cada whisky es evaluado individualmente por un único panel, lo que garantiza la imparcialidad y la profundidad del análisis. Cada whisky se califica según sus propios méritos", afirmó Max Solano, director del Concurso internacional de whisky, por correo electrónico.
A diferencia de muchos otros certámenes de bebidas espirituosas, el Concurso Internacional de Whisky entrega únicamente tres medallas por categoría: oro, plata y bronce. Por ese motivo, Solano explicó: "Los productores suelen presentar sus mejores propuestas. Cualquier juez del panel de IWC les dirá que es raro encontrar un whisky que no cumpla con un alto estándar", señaló.
Solano agregó: "Este año, observamos una tendencia cada vez más marcada hacia la destilación experimental, nuevas técnicas de tratamiento de barricas y el surgimiento de regiones previamente ignoradas. La diversidad internacional y la alta calidad promedio de las propuestas fueron impresionantes".
Esa variedad geográfica quedó más clara que nunca en el whisky que alcanzó los máximos honores del mundo en 2025.
Las mejores notas de cata del whisky del mundo
Los jueces quedaron cautivados de inmediato por la complejidad del whisky de malta Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength. Adam Edmondson, Maestro de Whisky de la Competencia Internacional de Whisky, comentó: "En nariz, rebosa de mango, damasco y piña asada, con matices de almendras, higos secos y especias de roble. En boca, ofrece ciruelas intensas, cerezas al brandy, chocolate negro y la finura seca del jerez fino. El final perdura con notas de café, sándalo y cítricos secos".
Solano comentó: "El whisky de malta Solist Fino Sherry Single Cask Strength se destacó por su profundidad y elegancia". Además, señaló: "Ofrece una experiencia compleja de principio a fin. En nariz, se perciben notas de mango, damasco y piña asada, con matices de almendras, higos secos y especias de roble. En boca, ofrece ciruelas intensas, cerezas al brandy, chocolate negro y la finura seca del jerez fino. El final perdura con café, sándalo y cítricos secos, todo envuelto en una textura sedosa que se mantiene a lo largo de la degustación. Es potente y refinado a la vez".
Premios adicionales para el whisky Kavalan
Además de recibir el premio al whisky del año, la destilería Kavalan ganó el reconocimiento como "Destilería del Año", mientras que Zerose Yang, director de I+D de la casa, fue nombrado Maestro Destilador del Año. La destilería también logró ubicar tres de sus whiskies entre los 15 mejores de la competencia.
El whisky de malta Solist Fino Sherry Single Cask Strength, que ocupó el puesto número 1, fue uno de ellos. Además, la destilería se destacó con el whisky de malta Solist Manzanilla Sherry Single Cask Strength, que consiguió 95,78 puntos, y con el número 11 de la clasificación, el whisky de malta Solist Palo Cortado Sherry Single Cask Strength, que alcanzó 95,68 puntos.
Solano expresó que, en conjunto, Kavalan Distillery mostró "lo que el whisky taiwanés moderno es capaz de hacer cuando la tradición se encuentra con la innovación".
*Con información de Forbes US.
