Buenos Aires quedó entre los destinos foodies que Lonely Planet recomienda para 2027. La capital argentina apareció en el puesto 10 de una selección de 17 lugares que la reconocida guía de viajes eligió por su excelencia gastronómica.
Buenos Aires sobresale por una identidad gastronómica en la que conviven el asado, las empanadas, la pizza y el vino. Esa tradición se integra con una amplia oferta de restaurantes atravesada por las distintas corrientes migratorias y por propuestas que ponen en valor los productos locales. La selección también incluye a Bariloche, que figura entre los 50 mejores destinos gastronómicos del mundo.
"San Carlos de Bariloche es un lugar para bajar el ritmo y recargar energías, ya sea haciendo senderismo hasta una laguna alpina, practicando paddleboard en el Lago Gutiérrez o escalando. Tomá esta ciudad, puerta de entrada a la Patagonia, como base para recorrer la Región de los Lagos de Argentina, un paisaje de lagos, montañas y misterio. Y, por supuesto, también probar el chocolate artesanal", dice Christine Gilbert, escritora de viajes y originaria de Texas, actualmente reside en Buenos Aires.
La distinción forma parte de Best in Travel 2027, la nueva edición de la guía anual de Lonely Planet, que reúne 50 recomendaciones de destinos y experiencias para el próximo año. "Cada destino de nuestra lista de los mejores destinos para viajar en 2027 se recopiló a partir de la experiencia; nuestros escritores y editores estuvieron ahí, lo vieron y regresaron con ganas de que todo el mundo vaya", explicó Lonely Planet.
La lista incluye lugares muy diferentes entre sí, como los paisajes volcánicos y las playas de arena negra de Montserrat, una isla del Caribe, o la isla maldiva de Fulidhoo, donde los resorts de cinco estrellas conviven con hoteles familiares. Lonely Planet distribuyó sus recomendaciones en categorías relacionadas con la cultura, la naturaleza, las rutas panorámicas, las playas y las islas.
La gastronomía ocupa su propio lugar dentro de la selección. Entre los destinos recomendados para comer y beber en 2027 aparecen Véneto, Maryland, Isla del Príncipe Eduardo, Valle de Guadalupe y Taiwán.
El Véneto, Italia
Italia también aparece en la lista con el Véneto, una región del noreste del país que va mucho más allá de Venecia. Ahí conviven paisajes como los Dolomitas y el lago de Garda con ciudades como Verona y Padua, conocidas por su cocina y sus vinos.
En los bares del Véneto, probá los cicchetti, pequeñas porciones similares a las tapas españolas, acompañadas por un prosecco elaborado con uvas Glera de Conegliano y Valdobbiadene. Otro clásico es el tiramisú, el postre de café y mascarpone que nació en Treviso.
Maryland, Estados Unidos
La gastronomía de Maryland tiene al cangrejo de la bahía de Chesapeake como uno de sus grandes protagonistas. Se sirve en crab cakes, unas tortitas hechas con carne de cangrejo, además de sopas, salsas y preparaciones con cangrejo azul cocido al vapor. Uno de los condimentos más habituales es Old Bay, una mezcla de especias muy popular en esa región de Estados Unidos.
A la hora de elegir dónde comer, buscá los restaurantes que tengan el sello "True Blue". Esta certificación indica que al menos el 75% de la carne de cangrejo que se sirve proviene de productores locales.
Isla del Príncipe Eduardo, Canadá
La Isla del Príncipe Eduardo, una pequeña provincia del este de Canadá ubicada en el golfo de San Lorenzo, es uno de los destinos más reconocidos por la frescura de sus mariscos. Ahí podés recolectar ostras con pinzas, una técnica sustentable con siglos de historia, o salir a buscar langostas, caballas y mejillones.
Según Lonely Planet, estas actividades permiten conocer de cerca la gastronomía local y recorrer los paisajes costeros y las playas de arena blanca de la isla.
Valle de Guadalupe, México
El Valle de Guadalupe, en el norte de Baja California, se convirtió en uno de los grandes polos gastronómicos y vitivinícolas de México. Buena parte de su identidad está ligada a la cocina Baja-Med, un estilo propio de la región que mezcla influencias mexicanas, mediterráneas y asiáticas, con mariscos frescos e ingredientes de productores locales.
El vino también ocupa un lugar central. Según Lonely Planet, el valle alberga más de 100 bodegas y una amplia variedad de vinos. Entre sus etiquetas se destaca el Nebbiolo, considerado uno de los tintos más representativos de la zona.
Taiwán, Asia
Taiwán aparece en la lista por su "repertorio culinario versátil", marcado por la influencia de sus pueblos indígenas, los 50 años de dominio japonés y las distintas olas de inmigración china. Esa mezcla dejó una cocina muy diversa, con sabores y técnicas de orígenes diversos.
Los mercados nocturnos de Taipéi son uno de los mejores lugares para conocerla, con una enorme variedad de platos preparados con productos de la tierra y el mar. El té sigue siendo una de las bebidas más tradicionales de la isla, pero el vino también empezó a ganar reconocimiento. Entre las variedades locales se destacan la Black Queen y la Mussan Blanc, dos uvas adaptadas a las altas temperaturas y la humedad de Taiwán.
Lista completa de los mejores destinos gastronómicos de Lonely Planet para 2027
- Nuevo México, Estados Unidos
- Granada, Nicaragua
- Bocas del Toro, Panamá
- Quebec, Canadá
- Chengdu, China
- Danang, Vietnam
- Miami, Estados Unidos
- Nueva Caledonia, Pacífico Sur
- Santo Tomé y Príncipe, África
- Buenos Aires, Argentina
- Šibenik, Croacia
- Islas Eolias, Italia
- El Véneto, Italia
- Maryland, Estados Unidos
- Isla del Príncipe Eduardo, Canadá
- Valle de Guadalupe, México
- Taiwán, Asia
*Esta nota fue publicada originalmente en Forbes.com.
