La vida del chef nómade que recorrió más de 100 ciudades y lleva la comida argentina por el mundo
Sólo este año, visitará más de 30 ciudades de Estados Unidos, donde ofrecerá experiencias culinarias únicas, con maridajes y alta cocina.
#Gastronomía
Los secretos de Aramburu, el único restaurante argentino con dos estrellas Michelin
Gonzalo Aramburu, su fundador, cuenta la historia de su creación, desde los inicios en Monserrat al presente hoy en Recoleta, el ingreso al selecto listado y el desafío de mantener un estándar.
El nuevo secreto de Quito se 'cocinó' en una hora
El proyecto gastronómico que está ´in´ se llama Clara. La inversión para arrancar bordeó los US$ 120.0000 y este 2024 aspira tener una facturación de US$ 600.000. Los ecos de sus reseñas llegaron a nuestra redacción y ahora les contamos su historia.
La embajadora gastronómica que llegó a Miami y toca puertas en Madrid, París, Nueva York y Los Ángeles
Alejandra Espinoza fundó Somos, un restaurante de alta cocina ecuatoriana que abrió sus puertas en 2019 en el sector de Bellavista, Quito. En 2023 registró una facturación de US$ 1,2 millones y hoy empieza su internacionalización.
De Londres a Hong Kong: este ecuatoriano resplandece en la industria de la hospitalidad
La carrera profesional del ambateño José Robayo inició en un tradicional bar irlandés en la capital británica. Hoy es el gerente General de 'hospitality' en uno de los 100 mejores restaurantes en Hong Kong, China. Conoce su historia.
Conocé la potencia culinaria detrás de algunos de los mejores restaurantes de Miami
El chef Niven Patel y Mohammed Alkassar contribuyen decisivamente a afianzar el estatus de la ciudad como destino culinario internacional.
La taquería de esquina que se convirtió en una cadena con 13 locales
Con presencia en Quito, Ambato, Manta y Guayaquil, Los Tacos del Gordo sigue creciendo. Su facturación mensual asciende a los US$ 200.000 y están apostando por un nuevo concepto.
Estos son los diez mejores restaurantes para comer en 2024, según tres comensales expertos en gastronomía
Alrededor del mundo, los restaurantes están innovando con todo tipo de experiencias, condimentos y elementos de la naturaleza. Tres expertos explican por qué estas serán las 10 opciones más destacadas del próximo año.
¿Por qué la Ciudad de México se convirtió en el destino número uno para viajeros de negocios?
La Ciudad de México hoy es reconocida por su riqueza cultural. De hecho, en noviembre de 2023, la revista Time Out la nombró como la ciudad número uno del mundo en cultura.
¿De viaje por Estados Unidos? Los 100 mejores restaurantes para visitar, según OpenTable
A veces, los mejores críticos de restaurantes son los comensales cotidianos. Sólo por este motivo, debe darle un vistazo a esta guía imperdible.
El planeta de los cheesecakes ya suma tres locales
Hijo y padre se unieron para sacar adelante una iniciativa enfocada en un un postre clásico. Christian y Armando Valenzuela fundaron Cheesecake Planet en el 2019 y hoy ya cuentan con tres locales en Quito, Los Chillos y Tumbaco. Con un equipo de 14 personas, sus venta anuales llegarán este año a US$ 250.000.
Los nuevos restaurantes neoyorquinos con estrellas Michelin que hay que conocer
Poco más de una docena de restaurantes se sumaron este año a la excelencia gastronómica.
Todos los platos de Olmedo retratan a Guayaquil
El restaurante Olmedo Cocina Local acaba de presentar su nueva carta de sabores tradicionales. El lojano Juan Diego González (33 años) es el chef ejecutivo del hotel TRYP By Wyndham Guayaquil quien conceptualizó los platos más estilizados de Olmedo Cocina Local. La inversión en los cambios ascendió a US$ 200.000.
Así es como Deepak Ohri, director ejecutivo de Lebua, promete revolucionar la hospitalidad de ultralujo
Después de popularizar las comidas en las azoteas de los rascacielos y hacer de Bangkok un atractivo Michelin, el director ejecutivo de Lebua, Deepak Ohri, tiene más planes en mente.
Estas tres ciudades italianas fueron destacadas entre los mejores destinos gastronómicos del mundo
Roma, Florencia y Nápoles fueron reconocidas en los premios “Travelers' Choice Best of the Best Awards” de Tripadvisor.
Madre e hija crearon la 'receta perfecta' y quieren revolucionar la panadería en Ecuador
Dina Dubnistsky y Michelle Katz son madre e hija y las fundadoras de Freskatzo. En la pandemia se dieron cuenta que podían llevar sus recetas familiares al paladar de los ecuatorianos a través de las redes sociales y sí que lo consiguieron. En un mes, de tener 3.000 seguidores en Instagram, llegaron a los 20.000 en apenas días. Hoy, tienen más de 60.000 y sus reels alcanzan más de 200.000 reproducciones.
Amor emprendedor: la cafetería que evolucionó a restaurante de cocina internacional
Tree House es un restaurante que nació en 2021, en el centro de Cumbayá, con el empuje de una pareja de esposos que apostó su patrimonio para crear el sitio ideal en medio de los árboles.
'Tenemos una comida del carajo'
Este artículo narra la inspiradora historia de Renato Ramos, un emprendedor de 32 años que logró convertir su sueño en realidad al fundar Nativo Progresive Lounge + Cuisine. En 2024 abrirá locales en Guayaquil y Cuenca.
Desde Chez Jérôme un: ¡Je t'aime Ecuador!
Visitamos el restaurante Chez Jérôme para conocer la historia de su chef, Jérôme Monteillet. Un francés que llegó de vacaciones a Ecuador y se enamoró de su gente y de sus paisajes. Se considera como un migrante al revés: cuando la gente quería salir del país, él llegó.
