El bienestar se convirtió en una de las industrias más saturadas del mundo. En medio de esta carrera por querer optimizarlo todo, vale preguntarse: ¿por qué la búsqueda de una vida saludable se volvió tan compleja?

En algún momento, sentirse saludable pasó a ser sinónimo de hacer más. Combinaciones de suplementos, péptidos, dispositivos de seguimiento, biohacking, dietas de eliminación, ayuno intermitente, baños de agua fría, objetivos de consumo de proteínas y una interminable cantidad de consejos en las redes sociales empezaron a formar parte de esa búsqueda. Cada vez que hago scroll, parece que descubro un nuevo hábito que debería incorporar o un nuevo error que debería evitar, y así resulta es cada vez más difícil diferenciar los consejos confiables de la simple publicidad engañosa.

Con casi un millón de publicaciones en TikTok que mencionan el cortisol y popularizan términos no verificados como "cara de cortisol" y "vientre de cortisol", las conversaciones sobre bienestar se centraron cada vez más en el estrés y el equilibrio hormonal. En ese contexto, Natazia zu Stolberg propone bajar el ritmo y tomarse una taza de té. Y si vas a comerte una hamburguesa, disfrutala.

Descubrí a la Dra. Stolberg, como probablemente les pasó a muchos, mientras navegaba por Instagram y Substack. En mi feed aparecían una y otra vez unas cajas de color amarillo intenso junto a una taza de té, saquitos de Rest + Digest y la frase "las chicas cool toman té caliente". Después me encontré con una publicación inspirada en los icónicos arcos dorados, con el eslogan "1 millón de tazas servidas", para celebrar que la marca había vendido un millón de tazas de té.

Sentí curiosidad y quería que esta profesional, convertida en fundadora de una empresa de productos de consumo, me contara todos sus secretos. Acá había una doctora que utilizaba el lenguaje de una marca de comida rápida para alentar a la gente a no tener miedo de darse un gusto. "Como hamburguesas", me dijo la Dra. Stolberg con naturalidad durante una conversación por Zoom.

"Salir a comer con amigos no debería generar ansiedad", sostuvo. En lugar de perseguir la perfección, apuesta por el equilibrio y por disfrutar de la comida que le gusta sin perder de vista cómo la hace sentir. "No creo que la salud requiera perfección. En términos generales, tengo buena salud, pero también disfruto de las hamburguesas, la pizza, las cenas con amigos y todo aquello que hace que la vida sea más placentera", señaló.

Esa perspectiva puede sonar refrescante frente a la cultura del bienestar actual, donde cada comida puede parecerse a una decisión entre darse un gusto y arrepentirse después. Eso no significa que la Dra. Stolberg le reste importancia a la nutrición. Ella cree firmemente en consumir alimentos nutritivos y poco procesados, hacer ejercicio y cuidar la salud, pero sin permitir que el bienestar se convierta en otra fuente de miedo ni en restricciones extremas. Además, eso coincide exactamente con lo que asegura escuchar de sus pacientes.

Como doctora en acupuntura y medicina china, fundadora de la marca de bienestar Doctor Stolberg y cofundadora de Space 314, un centro de salud y bienestar con sede en Los Ángeles, gran parte de su trabajo actual consiste en ayudar a las personas a filtrar todo ese ruido. En lugar de alentar a los consumidores a sumar constantemente otro suplemento, truco o protocolo, Doctor Stolberg basa su té en los principios de la medicina china, que pone el foco en el equilibrio, la digestión y en abordar la causa de raíz de los síntomas, en vez de buscar soluciones rápidas.

"En el fondo, creo que menos es más. Los hábitos simples, practicados con constancia, son los que generan los cambios más importantes", asegura. Esa filosofía no nació de un plan de negocios, sino de sus propios problemas de salud.

Durante su adolescencia, la Dra. Stolberg padeció una endometriosis debilitante. La cirugía solo le dio un alivio temporal y, a los 17 años, tuvo que evaluar alternativas que incluían otra operación, anticonceptivos o medicamentos que le inducirían la menopausia. "Recuerdo haber pensado: 'estas no son opciones sostenibles'", señaló.

Mucho antes de que los creadores de contenido sobre bienestar inundaran las redes sociales, encontró un foro online donde mujeres con endometriosis compartían sus experiencias con la acupuntura. Intrigada, buscó a una acupunturista y decidió iniciar un tratamiento. "Me llevó tiempo, pero encontré un tratamiento que me dio un alivio real y duradero", contó.

Esa experiencia cambió por completo el rumbo de su carrera. Aunque en un principio planeaba estudiar medicina, la Dra. Stolberg se dio cuenta de que quería ayudar a otras mujeres de la misma manera en que la acupuntura la había ayudado a ella. "Todo comenzó con una experiencia muy personal y esas siguen siendo, principalmente, las mujeres a las que trato hoy", explicó.

Años más tarde, otra frustración personal se convertiría en la base de su empresa. Mientras cursaba su doctorado, sufrió hinchazón crónica y desarrolló hábitos alimentarios cada vez más restrictivos. "Recuerdo que no quería salir a cenar con amigos porque sabía que después me iba a sentir pésimo", comentó.

"Era un gran problema porque compartir una comida con otras personas es uno de los mayores placeres de la vida", añadió. Desarrolló una fórmula a base de hierbas que mejoró drásticamente su digestión. Cuando abrió su clínica en Los Ángeles, les indicó la misma mezcla a sus pacientes y les pidió que la prepararan dos veces al día como parte de un protocolo de 60 días.

Finalmente, un paciente le preguntó: "¿Podrías prepararme 120 saquitos de té? Si lo hacés, voy a seguir el protocolo al pie de la letra". La Dra. Stolberg volvió a su casa, pidió los insumos en Amazon y empezó a preparar el té en su cocina. "No tenía un plan de negocios; solo quería facilitarles las cosas a mis pacientes", reveló.

Durante los tres años siguientes, vendió discretamente el té Rest + Digest y reinvirtió cada dólar en la empresa. “No quería gastar dinero que no tenía. En retrospectiva, no haber recibido financiamiento fue, en realidad, un regalo; me obligó a crecer con cuidado", aseguró.

Esa misma filosofía sigue marcando el rumbo del negocio hoy. Su propuesta llega en un momento en el que el mercado global del bienestar continúa expandiéndose. McKinsey estima que ya alcanzó los US$ 2 billones, impulsado en parte por los millennials y la Generación Z, que cada vez más consideran el bienestar como una práctica diaria y personalizada, en lugar de un conjunto de actividades o compras ocasionales.

Desde el relanzamiento de Doctor Stolberg en junio de 2025, ese enfoque centrado en el paciente se tradujo en un negocio que crece a un ritmo sorprendentemente rápido. La marca ya superó el US$ 1 millón en ventas y multiplicó sus ingresos aproximadamente por 9 respecto al año anterior. Casi el 90% de las ventas proviene directamente de sus propios canales, y el relato de su fundadora y el boca en boca impulsan esas ventas mucho más que la publicidad paga; Stolberg también comparte consejos sobre digestión y bienestar en su cuenta de Substack, Well Being.

La marca también sumó una serie de socios comerciales afines a su propuesta, desde destinos hoteleros como Auberge Resorts Collection, Four Seasons Resort Los Cabos en Costa Palmas y Ash Hotels, hasta supermercados de alta gama como Happier Grocery y Sua Superette, además de comercios especializados en belleza y estilo de vida como Silver Springs y Moss. Las cifras sugieren que los consumidores no solo compran té, sino que también adoptan una filosofía de bienestar distinta, que la marca resume en su eslogan "Medicinas suaves para el bienestar".

Esa filosofía define cada aspecto de la marca. En lugar de recurrir al lenguaje visual habitual de la industria del bienestar, que suele privilegiar una estética impecable y una perfección aspiracional, Doctor Stolberg apuesta por una dirección completamente distinta. Sus campañas publicitarias muestran pizza en lugar de jugos verdes. Como parte del merchandising, las tazas de estilo retro reemplazan a los frascos de suplementos perfectamente diseñados. El resultado se siente innovador y, al mismo tiempo, profundamente intencional. La marca busca eliminar la culpa en lugar de reforzarla y, de ese modo, humaniza el concepto de bienestar.

Es un enfoque radical porque los consejos sobre bienestar que circulan en las redes sociales y en los podcasts suelen girar en torno a la urgencia y a la idea de que estás comiendo mal, tomando los suplementos equivocados o siguiendo una rutina incorrecta. Gran parte de ese contenido funciona porque explota el miedo. La Dra. Stolberg presenció ese cambio de primera mano.

"Los pacientes llegaban completamente abrumados; me decían: 'No estoy haciendo lo suficiente' o 'Estoy haciendo todo mal', aunque ya estaban haciendo muchas cosas bien", contó. Esa experiencia definió de manera decisiva la forma en que quería construir su propia empresa. Además, remarcó: “Me propuse que la gente no se encuentre con mi marca y se fuera sintiéndose insuficiente o ansiosa”.  Ella espera que las personas se vayan con una sensación de optimismo. Eso también explica por qué Rest + Digest sigue siendo un té, en lugar de convertir la fórmula en cápsulas. "Una pastilla es demasiado rápida", afirmó.

Quiere que la gente hierva el agua, prepare el té, se siente en silencio durante unos minutos, lo tome despacio y construya un hábito. La idea puede estar resonando con fuerza en un momento en el que los consumidores buscan cada vez más rituales, y no simplemente otra cápsula para sumar a una rutina de suplementos ya saturada. "La pausa forma parte de la medicina", sostuvo, sobre todo cuando el objetivo es mejorar la digestión.

Para la Dra. Stolberg, sin embargo, la respuesta está en la constancia. Aplica esa filosofía por igual a la medicina, los negocios y la vida, algo fundamental en una época obsesionada con las soluciones rápidas y la intensidad. Cuando lanzó su negocio, ella y su esposa llenaban a mano alrededor de 40.000 saquitos de té en la cocina de su casa, imprimían las etiquetas con una impresora doméstica y empaquetaban personalmente cada pedido antes de aumentar la producción.

"Siempre quise crecer de a poco", afirmó. Ese enfoque contrasta de forma marcada con una época en la que muchas marcas de bienestar se apuran por convertirse en imperios de estilo de vida prácticamente de la noche a la mañana. Cuando le pregunté qué la motivaba ante los desafíos inevitables de construir una empresa, habló de su deseo de ayudar a la mayor cantidad de personas posible y de cómo el té le ofrecía una forma de ampliar el alcance de su práctica mucho más allá de las paredes de su clínica.

La salud no debería convertirse en una fuente más de estrés, sino en una forma de generar más espacio para disfrutar de la vida. Incluso el llamativo color amarillo del empaque de la marca parece intencional. En la medicina tradicional china, cada uno de los cinco elementos tiene un color asociado, y el amarillo representa el elemento Tierra, que rige el bazo y el estómago, órganos vinculados con la digestión.

El resultado es una identidad visual tan optimista y reconfortante como la filosofía que la inspira. En una cultura obsesionada con hacer más, comprar más y optimizar más, la simplicidad se volvió sorprendentemente disruptiva.

A lo largo de nuestra conversación, la Dra. Stolberg volvió una y otra vez a una misma idea: "Los hábitos simples, practicados con constancia, son los que generan los cambios más importantes", afirmó. Pero si tuviera que resumir su filosofía en apenas tres palabras, serían "comé la hamburguesa".

*Esta nota fue publicada originalmente en Forbes.com.