El salmón abrió la puerta para un negocio de US$ 12,5 millones en Ecuador
En 1999 Diego Trujillo comenzó a importar salmón, que fue el inicio del grupo DATU Gourmet. El negocio creció como importadora de productos premium hasta tener una delicatessen y un restaurante. El último local que abrió fue DATU Deli Steak House.
