Forbes Ecuador

#Pastelería

Lifestyle

El aroma del croissant crujiente se percibe en 17 locales

Le Croissant nació en Guayaquil en 2012 de la mano de una pareja. Acaba de inaugurar un nuevo local, en Tumbaco y cuenta con un equipo de 140 empleados. Esta es la historia de un negocio que se hornea con calma y objetivos claros.

Lifestyle

La bohemia pastelera que se codea en Carondelet

Empezó vendiendo postres a los 15 años, aprendió pastelería observando a su madre y viajó por el mundo para perfeccionar su técnica. En plena pandemia lanzó su negocio desde casa y hoy lidera una marca consolidada con tres puntos de venta. Irene Cunalata es más que una chef pastelera, también es docente y empresaria. Su historia es un retrato de pasión.

Negocios

¿El Cyril expande su industria chocolatera? ¡Oui!

Con una inversión de US$ 360.000, Cyril Boutique abre su quinto local en Quito. Esta marca especializada en chocolatería y pastelería francesa sigue revolucionado el mercado gastronómico ecuatoriano. Las siguientes paradas serán Cuenca y Guayaquil. Cyril Prud'homme, fundador y chef ejecutivo, conversó con Forbes Ecuador.

Negocios

De pan en pan, esta pareja de panaderos power superó el medio millón

Con un nuevo local recién salido del horno, los fundadores de L'Artisan, Paulina Tapia y Paúl Aguilera, nos contaron su historia que mezcla el amor y los negocios. En 2023, este grupo panadero ya superó con creces el medio millón de dólares en facturación y ahora van por más.

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