Le Croissant nació en Guayaquil en 2012 de la mano de una pareja. Acaba de inaugurar un nuevo local, en Tumbaco y cuenta con un equipo de 140 empleados. Esta es la historia de un negocio que se hornea con calma y objetivos claros.
Empezó vendiendo postres a los 15 años, aprendió pastelería observando a su madre y viajó por el mundo para perfeccionar su técnica. En plena pandemia lanzó su negocio desde casa y hoy lidera una marca consolidada con tres puntos de venta. Irene Cunalata es más que una chef pastelera, también es docente y empresaria. Su historia es un retrato de pasión.
Con una inversión de US$ 360.000, Cyril Boutique abre su quinto local en Quito. Esta marca especializada en chocolatería y pastelería francesa sigue revolucionado el mercado gastronómico ecuatoriano. Las siguientes paradas serán Cuenca y Guayaquil. Cyril Prud'homme, fundador y chef ejecutivo, conversó con Forbes Ecuador.
Con un nuevo local recién salido del horno, los fundadores de L'Artisan, Paulina Tapia y Paúl Aguilera, nos contaron su historia que mezcla el amor y los negocios. En 2023, este grupo panadero ya superó con creces el medio millón de dólares en facturación y ahora van por más.
Julien Louis y Philippe Chatelain son dos franceses que están apostando por Ecuador. Su propuesta es ofrecer lo mejor de la repostería francesa, a precios accesibles y con productos de calidad. Chatelain Pâtisserie abre su primer local en Quito este fin de semana.
