Le Croissant nació en Guayaquil en 2012 de la mano de una pareja. Acaba de inaugurar un nuevo local, en Tumbaco y cuenta con un equipo de 140 empleados. Esta es la historia de un negocio que se hornea con calma y objetivos claros.
Joselito Cobo tenía 21 años cuando conoció el negocio del pan. Aprendió, creció y, con el tiempo, levantó un negocio que ahora factura 10 millones al año. Además incursionó en el negocio de los eventos y fundó un club de fútbol. En una entrevista con Forbes cuenta cómo lo logró.
Con un nuevo local recién salido del horno, los fundadores de L'Artisan, Paulina Tapia y Paúl Aguilera, nos contaron su historia que mezcla el amor y los negocios. En 2023, este grupo panadero ya superó con creces el medio millón de dólares en facturación y ahora van por más.
Se encuentra en Bélgica y fue creada en 2013 por la compañía Puratos. Allí se almacenan, conservan y estudian 137 masas madre de distintos lugares del mundo.
