Con una trayectoria que cruza continentes, Loïc Alsfasser lidera hoy Lactalis en Ecuador y Perú. Desde su llegada al país, enfrentó desafíos como la informalidad del sector, pero también descubrió un país con potencial humano, productivo y turístico.
Una alternativa sostenible que emite menos carbono y no requiere animales. UnReal Milk reproduce su composición natural y busca revolucionar el sector con biotecnología avanzada.
La generación de leche en Ecuador bordeó los cinco millones de litros diarios en 2023 con Pichincha, Cotopaxi y Manabí a la cabeza. Pichincha lidera este ranking con 758.503 litros, seguida de Cotopaxi con 657.756 y Manabí con 631.022 litros diarios.
La leche que consumimos llega a nuestra mesa luego de cumplir varias etapas. La primera es el ordeño, que se cumple de manarea manual y maecánica. El ranking de hoy se enfoca en las provincias que más vacas ordeñan.
