Hace cuatro años, Pastor Peña preparaba pizzas desde una pequeña suite adaptada como cocina en la casa de sus padres, en Cuenca. Hoy Cornicello genera ventas cercanas US$30.000 mensuales, emplea a ocho personas y prepara la apertura de un segundo local en Olón.
Via Partenope es un restaurante de comida italiana que abrió sus puertas hace casi una década en Quito. En 2024 facturó más de US$ 3 millones. Forbes relata el camino recorrido.
