Ecuador tiene lo necesario para consolidarse como un país lácteo: diversidad geográfica, conocimiento técnico, identidad agropecuaria y una red de actores comprometidos. El desafío está en traducir ese potencial en valor compartido.
El fortalecimiento del sector agropecuario formal requiere políticas públicas enfocadas en la inclusión productiva: incentivos para la formalización, acceso a financiamiento, asistencia técnica y sistemas robustos de control y trazabilidad.
El sector lácteo puede y debe convertirse en un motor clave del desarrollo rural y la seguridad alimentaria nacional. El momento de actuar es ahora.
En el contexto actual de Ecuador, marcado por una coyuntura económica - política compleja y la proximidad de las elecciones presidenciales es fundamental implementar políticas y estrategias económicas que respondan tanto a las necesidades inmediatas como a la visión de desarrollo a mediano y largo plazo.
La oportunidad de exportar productos lácteos hacia el gigante asiático es un campo fértil que puede resultar en beneficios económicos significativos para ambos países. Los consumidores chinos están adoptando los hábitos de compra de sus vecinos asiáticos, buscando productos de mayor valor agregado, como leches funcionales, yogur, bebidas lácteas y queso.
Una herramienta fundamental para la toma de decisiones informadas son las cifras o datos estadísticos de mercado. Estas nos permiten entender la realidad, identificar tendencias y analizar el desempeño de una industria o sector en particular.
