En el Concurso Internacional de Vinos y Licores 2025, dos whiskies escoceses de pura malta (uno con menos de 20 años y otro añejado durante más de dos décadas) dejaron atrás a los mejores de Escocia y se llevaron los Trofeos del Whisky Escocés de Pura Malta, uno de los reconocimientos más buscados del certamen.
Con sede en Londres, el IWSC es una de las competencias de bebidas espirituosas más respetadas e influyentes del mundo. Cada año, sus paneles de especialistas prueban a ciegas miles de muestras y premian a las mejores con medallas de Oro, Oro Sobresaliente y el máximo reconocimiento: un Trofeo de Bebidas Espirituosas.
En el whisky escocés, el premio mayor se divide en tres categorías: Blended Scotch, Single Malt de menos de 20 años y Single Malt de más de 20 años. En esta edición, analizamos en detalle los dos single malt que ganaron el trofeo en 2025. Cada uno se destacó por su artesanía, carácter y complejidad, dentro de una competencia que reunió a los mejores whiskies de toda Escocia.
Whisky escocés de pura malta A'glac Charrann de 27 años, 49,8 % de alcohol por volumen, 750 ml.
Este whisky de pura malta obtuvo 98 puntos y se llevó el Trofeo al mejor whisky escocés de pura malta de más de 20 años.
Fue destilado en la destilería Imperial, ubicada en Carron, en la región de Speyside. Inaugurada en 1897, la destilería atravesó varios períodos de inactividad hasta que cerró de forma definitiva en 1998. En 2013, la demolieron casi por completo, para despejar el terreno.
Dos años más tarde, Chivas Brothers, del grupo Pernod Ricard, inauguró en ese mismo lugar la destilería Dalmunach. La nueva planta conserva algunos elementos arquitectónicos del antiguo sitio imperial, como varios almacenes y estructuras auxiliares originales. Oficialmente considerada una "destilería silenciosa", Chivas Brothers embotella las barricas que aún permanecen en crianza bajo su serie "Secret Speyside".
El A'glac Charrann, que en gaélico significa "vadear el río Carron", es un whisky de pura malta de 27 años, madurado exclusivamente en barricas de roble americano, embotellado con la graduación alcohólica natural del barril y sin filtración en frío.
Se trata de un whisky atrevido y fragante, con una dulzura que recuerda al chicle confitado, y aromas de miel, pera, mermelada de cereza y crema de vainilla, acompañados por sutiles notas especiadas de madera y roble sazonado.
En boca es suave y cremoso, con una complejidad en capas que revela sabores de chocolate, caramelo, manzana y pera secas, compota de bayas, nueces tostadas, y un fondo especiado con canela, nuez moscada y un toque de clavo.
El final es largo, sedoso y ligeramente dulce, con notas persistentes de frutas del huerto, caramelo y sutiles especias de madera.
El jurado del IWSC describió este whisky como "intensa y fragante, con una atractiva dulzura a chicle y un suave aroma especiado. En boca, ofrece notas cremosas de chocolate y caramelo que complementan un fondo de pastel de mora, nuez pecana tostada y nuez moscada, antes de culminar en un final intenso y fresco a pera".
Whisky escocés de pura malta Loch Lomond de 18 años, 46 % de alcohol por volumen. 750 ml.
El Loch Lomond 18 YO obtuvo 98 puntos y se llevó el Trofeo al mejor whisky escocés de pura malta de menos de 20 años en la edición 2025 del IWSC.
Este whisky se produce en la destilería Loch Lomond, ubicada en Alejandría, en las Tierras Altas de Escocia, justo frente a la frontera con las Tierras Bajas. Es la única destilería escocesa que elabora whiskies de malta y de grano en un mismo lugar.
La destilación en Loch Lomond se destaca por su carácter innovador. Sus alambiques incorporan bandejas en el cuello, lo que permite controlar el reflujo y alcanzar una mayor pureza. Así, se obtienen licores con una graduación alcohólica de hasta el 90 %. Este tipo de alambique, desarrollado originalmente en esta destilería, se conoce como alambique Lomond.
La expresión 18 YO combina alcohol proveniente de alambiques de olla y de columna, madurado durante 18 años en tres tipos de barricas de roble americano, entre ellas barriles recientemente carbonizados en la propia tonelería de la destilería.
Este whisky presenta un aroma sabroso y sutil, con un toque de humo frío, acompañado por notas de pan integral tostado, frutas secas oscuras, manzana acaramelada, pomelo y roble sazonado.
En boca es rico y suave, con sabores de cítricos, pimienta blanca, caramelo, vainilla y pastel de manzana horneado, con un toque de humo terroso de turba. El final es largo, con un sutil dejo especiado y notas persistentes de frutos secos y un leve ahumado frío.
Estos dos whiskies de pura malta son un verdadero estudio de contrastes: uno refleja el eco excepcional de una destilería ya desaparecida, el otro representa una expresión audaz de innovación y precisión técnica. El A'glac Charrann 27 años captura el espíritu de una leyenda silenciosa de Speyside, mientras que el Loch Lomond 18 años demuestra que la técnica moderna también puede dar lugar a un carácter atemporal.
Ya sea que alguien busque rareza o confiabilidad, estos campeones del IWSC confirman que la excelencia del whisky escocés puede adoptar formas muy distintas. Ambas son botellas que vale la pena buscar: una, antes de que desaparezca para siempre; la otra, antes de que su calidad reciba el reconocimiento —y el precio— que realmente merece.
*Con información de Forbes US.
