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Lifestyle

La evolución gourmet de la fanesca

La fanesca es un ritual de identidad que cada año, durante la Semana Santa, convierte a las cocinas ecuatorianas en espacios de memoria familiar. Su preparación reúne doce granos que, según la tradición católica, representan a los apóstoles: fréjol, choclo, haba, chocho, maní, lenteja, arveja, garbanzo, melloco, zambo, zapallo y arroz, acompañados de bacalao seco, leche y queso. Pero lo que hace único a este plato es que cada familia guarda su propia versión y siempre se sirve con empanadas, plátano maduro frito y huevo duro. Para quienes prefieren disfrutarla fuera de casa, estas son cuatro propuestas.

Lifestyle

Así es el ritual del ronqueo del atún

La Barra Sushi del restaurante Negroni Quito presentó el ritual del ronqueo del atún, una técnica de origen japonés ante un grupo de comensales. Los chefs ecuatorianos Luis Micho y Francis Cevallos dirigieron el espectáculo gastronómico.

Negocios

Ecuador vs Marruecos: un duelo de millones

En la última fecha FIFA previa al arranque de la Copa Mundial 2026, la selección de Ecuador enfrentará a Marruecos y Países Bajos en territorio europeo como preparación antes del debut mundialista el próximo 14 de junio. El partido que se jugará en Madrid este viernes 27 de marzo, tendrá como protagonista a la “Tri” que es la tercera selección más valiosa de Conmebol frente al país sensación de África que en los últimos años se convirtió en el combinado más caro de ese continente.

Lifestyle

El niño prodigio del tenis de Brasil

João Fonseca se convirtió en uno de los jóvenes talentos del tenis más fascinantes, captando la atención de fans y expertos por igual con sus destrezas y su rápido ascenso en las categorías profesionales. Desde 2024 es Testimonial Rolex.

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