"Pepper" Baumer, dueño de tercera generación, convirtió a Crystal, el negocio familiar centenario, en un referente del sur de Estados Unidos valuado en US$ 50 millones. "Soy un anuncio andante", aseguró.
Greg Flynn convirtió una apuesta inicial por Applebee’s en un imperio de más de 3.000 restaurantes, expandió su negocio a gimnasios y hoteles, y ahora busca llevar su modelo a nuevos mercados.
Dos amigos detectaron un nicho en el mercado del bienestar y apostaron sus ahorros para crear Masa, una marca premium que crece con ingredientes simples, precios altos y una fuerte comunidad de consumidores fieles.
Desde que asumió el control de Emeril’s, el emblemático restaurante de su padre en Nueva Orleans, hace cuatro años, el chef EJ Lagasse, de 23 años, casi triplicó la facturación, ingresó en la lista de The World’s 50 Best Restaurants y entendió una máxima: “Los restaurantes son un deporte de equipo”.
Al frente de una compañía avícola centenaria, Jim Perdue multiplicó por diez el negocio con una apuesta por carnes naturales de alta calidad y sin dejarse llevar por las modas del mercado. De esta forma, convirtió a la empresa en el cuarto mayor productor de pollo de Estados Unidos.
Desde la década de 1980, la familia Lorenzen transformó su negocio de proteína en polvo, Puris, en un jugador clave de la tecnología agrícola (AgTech). Hoy es el proveedor preferido de las marcas de alimentos que buscan recetas atractivas para los usuarios de GLP-1, ayudando a que Estados Unidos logre la "independencia proteica".
Don y Linda Eckles fundaron la cadena de cafeterías con servicio para autos en un suburbio de Omaha, Nebraska, hace tres décadas. Hoy es una de las marcas de café de mayor crecimiento en el país, aunque todavía no tiene ni un solo local en el noreste ni en la costa oeste.
Don y Linda Eckles fundaron la cadena de cafeterías con servicio para autos en un suburbio de Omaha, Nebraska, hace tres décadas. Ahora es una de las marcas de café de más rápido crecimiento en el país y aún no tiene ni un solo local en el noreste ni en la costa oeste.
Chomps llegó a 50.000 puntos de venta y hoy despacha casi 2 millones de unidades por día. El envión se apoya en clientas mujeres, nuevos sabores y mayor capacidad de producción.
En apenas cuatro años, el creador de la marca concretó una jugada excepcional en la industria del consumo masivo y podría embolsar alrededor de US$ 450 millones netos.
Al atraer al público femenino, Chomps vende unos 2 millones de palitos al día. Ahora, sus fundadores podrían estar buscando una salida.
Un heredero de Puris mueve los hilos detrás del boom de los GLP-1: semillas, ingredientes y una alianza con Cargill para abastecer a grandes marcas con proteína vegetal de mejor sabor, mientras crece la demanda de alimentos “funcionales” en EE.UU.
La multimillonaria familia Branca lleva 180 años elaborando el popular digestivo Fernet-Branca. La empresa milanesa, con ingresos anuales de 500 millones de dólares, ya está haciendo planes para la séptima generación.
El té dulce de Milo se sirvió por primera vez hace 80 años en una hamburguesería de Alabama. Tricia Wallwork, directora ejecutiva de tercera generación, ha multiplicado por diez el negocio familiar de bebidas pensando en algo más innovador.
Tras su salida de Rao's, Eric Skae se obsesionó con una idea: llevar a las góndolas el sabor de uno de los restaurantes más exclusivos de Nueva York. Hoy, sus salsas Carbone están en 27.000 locales y van camino a competir mano a mano con los gigantes del rubro.
Creada por un grupo de amigos que ya había probado suerte con el vodka artesanal, Surfside se convirtió en un éxito arrollador gracias a su mezcla de marketing sin vueltas, estrategia comercial ágil y un producto que supo leer lo que pedía el mercado: menos graduación alcohólica, más sabor y una bebida "ready to drink".
Durante años, Rohan Oza ganó millones para celebridades, incluyendo ofertas de bebidas a Jennifer Aniston y 50 Cent. Luego, en mayo, el veterano de Shark Tank negoció la venta de la soda prebiótica Poppi a Pepsi.
Dos amigos que arrancaron con una licuadora y una idea en la facultad hoy manejan una fábrica propia, patentaron procesos y lideran el segmento natural en miles de góndolas. Su marca, JonnyPops, inspirada en un primo fallecido, ya es referencia entre chicos, madres y fans del helado sin aditivos.
Erik Brust y Connor Wray, exalumnos de Forbes 30 Under 30, fundaron JonnyPops mientras aún estaban en la universidad. Más de una década después, tienen un pequeño imperio de dulces helados saludables.
