Amy Herrick contó cómo trabaja para dar la talla en los establecimientos gastronómicos de mayor categoría a nivel global y da las claves para escalar sin perder su esencia.
Una explicación clara y directa para identificar características clave en cada etiqueta: origen, mezcla de cereales, tiempo de maduración y términos diseñados para seducir al público.
La operación le permite a la compañía italiana reforzar su presencia en Norteamérica con un portafolio que suma etiquetas tradicionales de desayuno y amplía su alcance frente a competidores como Mars y Nestlé. El cierre del acuerdo dependerá de la aprobación regulatoria en los próximos meses.
Todo comenzó con una pregunta sencilla que transformó el destino de una familia: ¿Por qué vender productos de otros cuando puedo crear los míos? Así nació Incremar, una empresa de desarrollo y comercialización de alimentos. Lo que inició como una pequeña distribuidora se convirtió en una empresa con presencia internacional, liderada hoy por la segunda generación.
La empresa llegó al país en 1975. El 80 % de la producción que sale de su planta en Tumbaco se exporta a Perú, Colombia, Argentina, Brasil y Europa. Fabio Battistini, gerente general de Ferrero Ecuador, detalla la historia y cuenta los planes para el futuro.
La edición 2025 del ranking "The World's 50 Best Restaurants" revela un giro global. América Latina lidera el podio. Aquí el conteo de los diez mejores del planeta según William Reed Business Media.
En medio del barrio de Las Casas, donde el bullicio urbano cede paso a una calma que es más cultural que residencial, crece un proyecto gastronómico que funciona como un manifiesto. Plural Drinks es un restaurante, una planta de bebidas, una barra experimental y una red colaborativa. Pero sobre todo, es una forma de hacer las cosas de manera distinta. Nacido de una crisis global, fundado por cocineros de senderos Michelin, este espacio se consolida en la escena gastronómica de Quito.
Ana Julia Quiñónes y Loris Sellam crearon Negrita, un rincón donde la cocina ecuatoriana se transforma y se eleva. Lo que empezó como una dark kitchen en la terraza de su casa, hoy es un restaurante que condensa toda una vida de aprendizajes, riesgos y sabor.
En medio de la escalada de ataques entre Israel e Irán, con efectos en los mercados internacionales y en el precio del crudo, surge una hipótesis que se basa en la venta de pizzas en el Pentágono y sus alrededores.
Un recorrido por las etiquetas más destacadas de esta edición del certamen cervecero que reunió a expertos en Idaho Falls. Entre más de mil muestras, las elegidas representan lo más afinado del estilo más popular del momento.
Erik Brust y Connor Wray, exalumnos de Forbes 30 Under 30, fundaron JonnyPops mientras aún estaban en la universidad. Más de una década después, tienen un pequeño imperio de dulces helados saludables.
Con el sabor de Medio Oriente y un proceso artesanal particular, Jonathan Srour llevó su marca al mercado, y así fue como lo hizo.
Desde agosto de 2023 la empresa opera en su planta, cerca de Pifo, en la que invirtió US$ 2,4 millones. Pedro Vega, cabeza de la firma de alimentos que genera 74 empleos, cuenta los pasos que está dando junto con su equipo. Elaboración de compost para sus proveedores y el uso de paneles solares son parte de la estrategia.
Levapan filial Ecuador fortalece su planta , implementa proyectos enfocados en tres pilares: excelencia, innovación y capacitación. En 2024 alcanzó ventas por US$ 37 millones. Bernardo Cárdenas, CEO de la empresa, conversó con Forbes.
Pronaca sigue marcando tendencia en el sector de embutidos. La firma destina cada año US$ 2.5 millones en tecnología e innovación. Carolina Núñez, Gerente de Negocios, comparte proyecciones, retos y expectativas.
Los Ríos, Manabí y Guayas fueron las principales provincias productoras de maíz en 2023. Este producto es clave para la agroindustria, tanto en la alimentación como en la producción de alimentos para animales. El año pasado las ventas llegaron a US$ 228,6 millones.
Guayas y Los Ríos son las provincias que más arroz producen. En 2023 colocaron el 87 % de la producción del país. Aunque su producción se concentra en pequeños productores, su impacto en la seguridad alimentaria y el Producto Interno Bruto (PIB) ecuatoriano es significativo.
Matteo Perrone, representante residente en Ecuador del Programa Mundial de Alimentos, realiza un recuento sobre el panorama de la desigualdad, la desnutrición infantil y la inseguridad alimentaria en nuestro país. Actualmente, cuenta con cuatro ejes de trabajo y un plan que se ejecutará hasta 2027.
La Superintendencia de Competencia Económica (SCE) autorizó la adquisición de la operación comercial de los productos de la marca Waykana por parte de Industrial Danec S.A. Esta inversión permite a Danec expandir su portafolio de productos y fortalecer su presencia en el mercado nacional.
