Tres días recorriendo las calles antiguas y los grandes rascacielos en Ciudad de Panamá permitió a Forbes Ecuador conocer un poco más de su historia y su cultura. Este país es dueño de las selvas tropicales más biodiversas del mundo, de los cafés más caros del mundo y de una infraestructura que conecta al comercio mundial. Eso es lo que encontramos en este destino, un mundo por descubrir.
Juan 'Pipo' Zurita abrió en febrero pasado The Beerman Pub, un bar para promover la cultura de la cerveza artesanal. La inversión fue de US$ 100.000. Los planes son abrir otro local este año y un tercero en 2025. Desde 2017, ha realizado 18 festivales donde ha impulsado la producción de 150 cervecerías artesanales ecuatorianas.
Un grupo de ejecutivos participó en una experiencia gastronómica dirigida por el chef Luis Carmona, todo marcado por la elegancia y la singularidad de la gastronomía japonesa.
Desde sus primeros días en la cocina, Juan Andrés Castro supo que su destino estaba entrelazado con los sabores y aromas que creaba. Maqya by Mar y Luna es un local de comida peruana ubicado en Quito. Su plato estrella es el fettuccini a la huancaína con lomo salteado. Este año aspira facturar US$ 275.000 y en 2025 la meta es abrir dos sucursales en los valles de Cumbayá y Los Chillos.
Adquirir una membresía en los campos de golf más exclusivos es un sueño que cuesta, incluso para las personas más adineradas.
Fundación Inkary está ubicada en el bosque seco tropical de la Costa ecuatoriana. Son 100 hectáreas donde se desarrolla un sistema permacultural que busca apoyar a la comunidad y proteger las áreas boscosas. El sitio tiene una casa hotel, un restaurante y una variedad de experiencias para reconectar con la naturaleza.
Lua, bakery and coffee, abrió sus puertas en 2023 en uno de los barrios más cotizados de Ambato con una inversión de US$ 90.000. Su menú está compuesto por 40 platos que se pueden degustar a cualquier hora del día.
144 altos ejecutivos participaron en el torneo que se cumplió en el Quito Tenis y Golf Club. Fue un espacio deportivo que impulsó la camadería y el networking.
Julien Louis y Philippe Chatelain son dos franceses que están apostando por Ecuador. Su propuesta es ofrecer lo mejor de la repostería francesa, a precios accesibles y con productos de calidad. Chatelain Pâtisserie abre su primer local en Quito este fin de semana.
El proyecto gastronómico que está ´in´ se llama Clara. La inversión para arrancar bordeó los US$ 120.0000 y este 2024 aspira tener una facturación de US$ 600.000. Los ecos de sus reseñas llegaron a nuestra redacción y ahora les contamos su historia.
Con un estilo marcado por su formación en Nueva York, la quiteña Stephanie Rodas revitaliza su marca de ropa, con una propuesta sostenible, inclusiva y urbana. En 2023 cerró su facturación con más de US$ 100.000 y este año lanzará dos colecciones.
“La gastronomía es un punto de desarrollo para el Ecuador. En dos o tres años nos convertiremos en una potencia gastronómica”, afirma Erick Dreyer, chef y propietario de Ciré Restaurantes durante una conversación con Forbes Ecuador. Esta propuesta culinaria abrió sus puertas en el valle de Cumbayá.
La carrera profesional del ambateño José Robayo inició en un tradicional bar irlandés en la capital británica. Hoy es el gerente General de 'hospitality' en uno de los 100 mejores restaurantes en Hong Kong, China. Conoce su historia.
Juliana acaba de convertirse en el primer bar ecuatoriano en ubicarse en los 50 Best Discovery de mejores restaurantes, hoteles y bares del mundo. Daniel Febres Cordero, director Creativo, dice que preparan otros dos menús para este 2024 con la misma filosofía. El bar se ubica en el centro de Guayaquil, en el nuevo distrito gastronómico de la ciudad.
Con presencia en Quito, Ambato, Manta y Guayaquil, Los Tacos del Gordo sigue creciendo. Su facturación mensual asciende a los US$ 200.000 y están apostando por un nuevo concepto.
Phisique tiene 20 años de trayectoria en el Ecuador y el pasado diciembre inauguró un nuevo centro de entrenamiento con un nuevo concepto que incluye el uso de inteligencia artificial en la cultura fitness.
Gioia Focacceria es un local de comida Italiana. No se necesita de mucho tiempo ni mucho dinero. Su plato estrella son las focaccias y su inversión asciende a US$ 50.000.
Roberto Begué y María Isabel Simó son la dupla de emprendedores detrás de una marca de pastas y pizzas, D' Begué. En 2018, comenzaron con congelados y ahora también manejan Il Forno Pizza y Trattoria D' Begué Pizzeria, que abrió en mayo de 2023, en la exclusiva zona comercial del nuevo Samborondón.
Un destino sostenible ubicado en el Caribe de Colombia, Corona Island, forma parte de un parque natural. Corona, la marca global de cerveza, desarrolló el concepto para una experiencia premium. La estadía de cinco noches y seis días en bungalós diseñados con lujo tiene un costo promedio de US $3,500 por persona. Ofrecen actividades que van desde el buceo y el snórkel hasta actividades deportivas. Aunque hasta ahora operan con visitantes exclusivos, se analiza la posibilidad de ofrecer paquetes turísticos.
