Desde la década de 1980, la familia Lorenzen transformó su negocio de proteína en polvo, Puris, en un jugador clave de la tecnología agrícola (AgTech). Hoy es el proveedor preferido de las marcas de alimentos que buscan recetas atractivas para los usuarios de GLP-1, ayudando a que Estados Unidos logre la "independencia proteica".
Con más de US$ 6.000 millones en ventas netas anuales, 8.000 empleados y 18 plantas en todo el mundo, la compañía acelera su expansión a fuerza de adquisiciones, relanzamientos de marcas y una estrategia que la consolida como uno de los gigantes más reservados de la industria global de bebidas espirituosas.
Después de recorrer cocinas y cruceros en Ecuador, Panamá, Estados Unidos y España, el chef guayaquileño Andrés Robles convirtió su visión global en Maki Mó, un espacio en Samborondón donde el ramen huele a coco y trufa, el ceviche lleva miso y el sushi prioriza el pescado ecuatoriano.
De Francia a Nueva Zelanda, y de la Patagonia a la Quebrada de Humahuaca, el Sauvignon Blanc recorre el mundo con una identidad inconfundible. Porqué en Sudamérica se consolidó como uno de los grandes protagonistas del renacimiento de los vinos blancos.
La comida y la bebida resultan imprescindibles en cualquier viaje de vacaciones. ¿Y qué mejor destino para disfrutarlas que Italia? A continuación, una selección de recomendaciones para el verano europeo, con platos tradicionales imperdibles y nuevas propuestas para los amantes de la gastronomía.
En 1999 Diego Trujillo comenzó a importar salmón, que fue el inicio del grupo DATU Gourmet. El negocio creció como importadora de productos premium hasta tener una delicatessen y un restaurante. El último local que abrió fue DATU Deli Steak House.
Don y Linda Eckles fundaron la cadena de cafeterías con servicio para autos en un suburbio de Omaha, Nebraska, hace tres décadas. Ahora es una de las marcas de café de más rápido crecimiento en el país y aún no tiene ni un solo local en el noreste ni en la costa oeste.
La Brewers Association anunció a los ganadores de la edición 2026 de una de las competencias cerveceras más importantes del mundo, la World Beer Cup, durante la conferencia anual de la asociación.
El chef quiteño Daniel Valencia abrió en una casa antigua, construida en 1930, tres restaurantes en uno. Oído chef reúne tres conceptos gastronómicos de menús especializados en pulpo, camarón y carne de res. Su negocio está en la variedad y su estrategia en las redes sociales. En 2025 facturó US$ 850.000.
Con 31 números uno en la radio country, un paso clave por The Voice, negocios en gastronomía y nuevos proyectos en TV, el cantante convirtió su popularidad en una fortuna que sigue creciendo.
Con una inversión de entre US$ 600.000 y US$ 700.000 por local, la marca mexicana “Sala de Despecho” convierte la catarsis emocional en un modelo escalable que ya suma 42 locales en 10 países. En Ecuador opera como SDD. Su fundador, el empresario mexicano José Antonio ‘Pepe’ Rodríguez, explica su plan de expansión,
La costumbre de servirlo sobre el dorso de la mano ganó lugar en TikTok y entre menores de 40, impulsada por consumos más relajados que mezclan lujo, redes sociales y platos cotidianos.
La multinacional se mete de lleno en una de las categorías de mayor demanda. Se quedó con la marca nacida en 2023, que convirtió las gomitas de superalimentos en un hábito diario.
El italiano Giuseppe Baldini llegó al país en 2007 para un voluntariado de 10 meses. Se quedó a vivir en Ecuador y abrió el restaurante Romolo e Remo en 2011.
El Beverage Testing Institute ubicó al Fettercairn 28 Year Old en la cima con 96 puntos. El ranking también destacó a Chivas Regal 18 años y Glenlivet 14 entre las etiquetas más valoradas.
La primera edición del certamen reunirá a 30 equipos de toda la región y funcionará como vidriera de un fenómeno más amplio: el nuevo momento del sushi argentino.
La fanesca es un ritual de identidad que cada año, durante la Semana Santa, convierte a las cocinas ecuatorianas en espacios de memoria familiar. Su preparación reúne doce granos que, según la tradición católica, representan a los apóstoles: fréjol, choclo, haba, chocho, maní, lenteja, arveja, garbanzo, melloco, zambo, zapallo y arroz, acompañados de bacalao seco, leche y queso. Pero lo que hace único a este plato es que cada familia guarda su propia versión y siempre se sirve con empanadas, plátano maduro frito y huevo duro. Para quienes prefieren disfrutarla fuera de casa, estas son cuatro propuestas.
El actor presentó Three Hearts, una etiqueta dominicana añejada durante siete años, diseñada a partir de símbolos personales y disponible solo online por US$ 69,99.
Respaldada por Jeff Bezos, Danny Meyer y otros inversores, el unicornio de Matías Muchnick ya creó alternativas para Coca-Cola, Kraft Heinz, Ferrero y otros gigantes de alimentos. Y el apetito por el cambio no deja de crecer.
