Valentina Álvarez es chef e investigadora. Sus estudios están enfocados en el rescate de tradiciones culinarias de Manabí. Forma a jóvenes cocineros en la Escuela Iche y es copropietaria del restaurante Montuvia Raíces Ancestrales, que opera desde 2024, en Cumbayá. Esta es su historia de pasión por el sabor y la sazón manabita.
Desde Bélgica y Alemania hasta China, Canadá y España, los premios distinguieron etiquetas de distintos estilos y mostraron la diversidad que alcanzó una categoría que volvió a ganar protagonismo entre los amantes de la cerveza.
A los 32 años, Nicolás Weisson Hidalgo transforma su historia familiar y su experiencia en cocinas internacionales en Maison Guayacán, un restaurante que combina ingredientes ecuatorianos, cocina de autor y la memoria de la casa donde creció. El proyecto tiene un chef colombiano, 27 colaboradores y abrirá a finales de agosto.
Dos expresiones de una icónica marca irlandesa alcanzan el máximo galardón en la prestigiosa competencia Global Spirits Masters 2026, demostrando la vigencia de la tradición y el éxito de la innovación en la categoría.
El bar y restaurante ecológico FURA obtuvo el máximo galardón global de los Spirited Awards de la Tales of the Cocktail Foundation. Los organizadores destacaron su propuesta sostenible a la que incorpora proteínas de insectos, especies invasoras e ingredientes de cultivos celulares.
El certamen premió desde etiquetas accesibles hasta ediciones limitadas, con Buffalo Trace como gran protagonista y Ampersand Aureus en el primer puesto gracias a un método de maduración poco convencional.
Su origen disputado, la receta en partes iguales, las variantes más famosas y los secretos que explican por qué este aperitivo italiano mantiene su vigencia.
Tres emprendedores rescataron un cacao que el mundo creía perdido y actualmente está en más de 60 países. Así nació To’ak, una marca que convirtió una de las variedades más antiguas del planeta en un producto de lujo.
El restaurante Raíces, del JW Marriott, fue el escenario de una cena de siete tiempos, donde se fusionaron sabores ecuatorianos y peruanos. Los chefs Orlando Bastidas y Rafael Casin fueron los protagonistas de la velada gastronómica.
Los estadounidenses Nathan Keffer y Ryan Hood llegaron a Ecuador para revolucionar la industria de la cerveza artesanal. De un emprendimiento crearon un negocio alrededor de la cerveza con cinco locales y dos plantas de producción. Una de sus marcas se distribuye a escala nacional.
Fogo Steakhouse es la nueva apuesta gastronómica del establecimiento, tras la llegada de Sixstar Hotels a la operación. En 2025, el hotel facturó US$ 1,5 millones en sus cuatro unidades de negocios: alojamiento, restaurantes, panaderías y centro de eventos; proyecta cerrar con US$ 2 millones de ventas este año.
Aberlour A’bunadh, el single malt sin edad declarada de una destilería con 146 años de historia, fue elegido Best In Class Scotch Whisky 2026 por los ASCOT Awards, consagrándose como la sherry bomb imprescindible para los fanáticos del scotch intenso.
Soñaba con estudiar gastronomía, pero su madre no quería que fuera cocinero. Hoy Sebastián Montalvo es el chef ejecutivo de un resort de lujo en la Amazonía y famosos como Natalie Portman, Mr. Beast y Martin Luther King III ya probaron sus platillos. Esta es su historia.
Recetas con identidad, sabores de autor y guiños culturales para acompañar cada partido con una bebida distinta.
El gobierno de Georgia subastará una cava con vinos europeos vinculados al líder soviético que incluye etiquetas de las colecciones personales de Napoleón Bonaparte y de otras figuras históricas.
Con la mitad de graduación alcohólica de los escoceses, Bellevoye 20° entra en el segmento no/low con una apuesta inusual: ofrecer la experiencia sensorial de un whisky, sin azúcar ni aromas artificiales, en un mercado global de baja graduación que ya roza los U$S 10.000 millones.
Forbes Travel Guide reveló su selección 2026, que incluye refugios de lujo con coctelería de autor, servicio impecable y experiencias memorables en 18 países.
Inspirado en algunos de los momentos más emblemáticos de la Conmebol Libertadores, ‘El vaso de la historia’ propone revivir jugadas y finales icónicas mediante una iniciativa que fusiona tecnología, entretenimiento y conexión colectiva.
El decreto ejecutivo 420 establece una reducción temporal del impuesto a los consumos especiales para cervezas artesanales e industriales.
