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#Bebidas

Pucará, comida peruana con inversión ecuatoriana que se gestiona con mentalidad de un ingeniero civil
Lifestyle

Pucará, comida peruana con inversión ecuatoriana que se gestiona con mentalidad de un ingeniero civil

En diciembre de 2023 nació este restaurante en Cumbayá. La propuesta busca posicionarse con una fórmula que combina tradición peruana, planificación milimétrica y visión empresarial. Hoy acelera su expansión con la apertura de una nueva sede en Quito y proyecta su llegada a otras ciudades. Cuatro socios apostaron una inversión inicial de US$ 90.000 para levantar el proyecto: David Puente, Pamela Bravo, Martín Puente y Sebastián Rivadeneira.

La travesía culinaria de un chef riobambeño
Lifestyle

La travesía culinaria de un chef riobambeño

De Riobamba a San Sebastián, de Nueva York al Centro Histórico de Quito, Juan Carlos Donoso pasó por cocinas Michelin para hacer de la gastronomía su vida. A los 38 años, este chef que no soñaba con fogones encontró en ellos su forma de ayudar, honrar a su abuela y construir un proyecto propio que hoy suma restaurantes y nuevas aperturas.

Cómo Misfits Market pasó de vender 'productos feos' a convertirse en el Amazon Prime de los alimentos perecederos
El chef pastelero que entendió el mundo real y humano en Ecuador
Liderazgo

El chef pastelero que entendió el mundo real y humano en Ecuador

De los hornos sociales en el barrio Toctiuco, en Quito, a la alta pastelería francesa, Yves Revelly ha convertido su herencia de cuatro generaciones en un modelo de negocio donde imprime su sello de “arte en el detalle” en cada pieza. En esta entrevista, el chef suizo revela cómo las crisis globales y una promesa de amor lo llevaron a liderar la cocina de Gourmandises, que se expande desde Guayaquil.

El proyecto quiteño que sedujo a Jorge Rausch
Lifestyle

El proyecto quiteño que sedujo a Jorge Rausch

Una nueva oferta culinaria se sitúa e inmiscuye en uno de los sectores gastronómicos más activos de la capital ecuatoriana, La Floresta. Origen by Jorge Raush es un lugar lujoso y cálido en donde su cocina es testigo de la preparación de platos que tienen un sabor elevado y pensado para el disfrute de sus comensales. Esta es su historia.

Quién es el multimillonario del petróleo que ahora busca construir su legado a través de una destilería de whisky
Conoce a la sexta generación de la familia detrás del amado licor amargo italiano
El fenómeno Erewhon: un modelo de retail de lujo viral que cambió la forma de pensar en las compras de alimentos
Viajes, rituales e historia: las 6 casas de té más increíbles del mundo para visitar en 2026
La receta del crecimiento de The Smart Roll
Negocios

La receta del crecimiento de The Smart Roll

Es una marca ecuatoriana especializada en rolls de canela artesanales, conocidos por sus masas suaves, toppings creativos y presentaciones pensadas para redes sociales. Detrás del concepto está Paula Idrovo, una emprendedora guayaquileña que, con 24 años, logró transformar un proyecto casero en uno de los negocios gastronómicos más virales.

28.000 kilos de merluza importados por Nirsa entran al mercado ecuatoriano
La hamburguesa guayaca con sabor a carne japonesa
Lifestyle

La hamburguesa guayaca con sabor a carne japonesa

Pan dorado, carne de wagyu jugosa y capas de queso que se derriten. Furia ST hizo una hamburguesa con estilo. Está en Samborondón y llegó a Miami en diciembre de 2025. Para sus fundadores, el fast food no tiene apuro y se sirve con mucho sabor.

La elección del oso polar que agita esta rivalidad
Negocios

La elección del oso polar que agita esta rivalidad

La marca estrella de Pepsico estrenará el anuncio durante el Super Bowl 2026, donde usaron el formato de prueba a ciegas para impulsar Pepsi Zero Sugar frente a su histórico rival, Coca-Cola. De acuerdo a datos de Statista, el evento concentra a más de 110 millones de espectadores solo en Estados Unidos y se convierte en el escaparate más codiciado y más caro para las marcas. En 2025, un spot de 30 segundos superó los US$ 7 millones, sin contar producción ni difusión digital.

¿Fin del happy hour?: por qué el wellness pone en jaque a la industria del alcohol
Negocios

¿Fin del happy hour?: por qué el wellness pone en jaque a la industria del alcohol

El ritual de cerrar la jornada laboral con una cerveza perdió magnetismo frente a nuevas rutinas marcadas por el yoga, la hidratación y la búsqueda de una salud más sostenida. Mientras los clubes de running ganan espacio en la agenda social, la industria del alcohol enfrenta una sobreproducción que refleja un cambio de época.

El cineasta que convirtió el cacao ancestral en identidad de lujo
Lifestyle

El cineasta que convirtió el cacao ancestral en identidad de lujo

Michel Kammoun trasladó su mirada de cineasta al cacao fino y de aroma para construir una marca que combina genética ancestral, experiencia sensorial y posicionamiento global. Hoy Kamm produce 50.000 barras al mes y lleva el chocolate ecuatoriano a escenarios como París y Shanghái.

La iniciativa que recupera los negocios clásicos del centro de Quito
Liderazgo

La iniciativa que recupera los negocios clásicos del centro de Quito

De Vuelta al Centro es un programa de la Alianza para el Emprendimiento e Innovación (AEI) que nació hace cinco años. 21 instituciones, entre empresas, fundaciones y entidades públicas, apadrinan este proyecto que suma aportes por cerca de US$ 480.000 y que ya capacitó a 60 negocios. Comerciantes y emprendedores protagonizan una campaña cívica en el corazón de la capital del Ecuador.

Lo extravagante y gourmet son el mood de este rooftop
Lifestyle

Lo extravagante y gourmet son el mood de este rooftop

Gastronomía fusión, coctelería de autor con ingredientes amazónicos y shows en vivo definen la propuesta de Excéntrico, un rooftop que abrió en julio de 2025 y ya facturó US$ 420.000 en seis meses. Detrás del concepto están dos empresarios del entretenimiento con 15 años de experiencia.

Por qué el Porn Star Martini es el cóctel de la era digital
Siete experiencias de lujo para la noche del 31
Lifestyle

Siete experiencias de lujo para la noche del 31

En Quito y Guayaquil, los hoteles se preparan para un fin de año con sabor a pavo, locro de medianoche y brindis con espumante. Entre menús de cinco tiempos, buffets y vistas panorámicas a la ciudad, las propuestas van mucho más allá de una cena “todo incluido”. Hablan de experiencia, rituales y esa mezcla de lujo y hogar que muchas familias buscan para cerrar 2025.

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