Fundada en 1996 en Quito, Tablita del Tártaro suma hoy 52 locales en 11 ciudades y 808 trabajadores. Los dos hijos de los fundadores lideran la operación de la marca. En 2025, registró ingresos por US$ 39,8 millones y el sueño es llegar a Centroamérica.
La publicación gastronómica más influyente del mundo enfrenta cuestionamientos después de que se detectaran 16 restaurantes sin actividad en su selección de Dubái. Meses antes, Michelin había retirado un restaurante de su selección en Buenos Aires por un error de "geolocalización".
Pablo Mateus y Valeria Ordóñez transformaron su curiosidad por el café de especialidad en Fankor, una cafetería que hoy factura US$ 486.000 al año.
Juan Camilo Samán y Juan Xavier Estrada pasaron de ofrecer cenas omakase en casas, a un restaurante de 11 asientos y 17 tiempos. Üeya arrancó en 2024 con una inversión de US$ 80.000 y el año pasado tuvo ingresos por US$ 641.000.
Una colección privada alcanzó US$ 6,4 millones en Hong Kong vendiendo todos sus lotes. Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer y Leroy estuvieron entre los nombres más disputados. El dato que sorprendió: casi la mitad de los compradores fueron Millennials y de la Generación Z.
La venta, realizada en Escocia para conmemorar los 100 años de la destilación del icónico whisky, quedó cerca de superar el récord mundial de 2023. El resultado refleja la fortaleza de las botellas más exclusivas en un mercado que todavía enfrenta dificultades.
Cristiani y Juan Fernando Benalcázar buscaban una alternativa para que su abuelo pudiera volver a comer dulces. En un viaje a Chile descubrieron la alulosa y decidieron traerla a Ecuador. AluSweet ya llega a 315 puntos de venta, ha vendido alrededor de 45.000 unidades y busca abrirse espacio en la industria de alimentos.
Llegaron a Estados Unidos buscando fortuna en la fiebre del oro en California. En cambio, encontraron un gran éxito con las manzanas y construyeron un negocio que ya va por su quinta generación.
Un decreto del presidente ruso puso bajo "administración temporal" las filiales rusas de Nestlé. La medida afecta a seis fábricas y unos 7.000 empleados, y revive el precedente de Danone y Carlsberg para las multinacionales que permanecieron en Rusia tras la invasión de Ucrania.
La modelo se convirtió en accionista y embajadora global de Trip. Con ese respaldo, la compañía busca acelerar su expansión internacional después de crecer más de 100% en un año y cerrar un 2026 con U$S 200 millones en ventas.
Carreras de caballos, carpas cerveceras y un calendario adelantado a septiembre marcaron la evolución de la fiesta bávara, que cada año convoca a millones de visitantes en Múnich.
Esta empresa produce 20 millones de unidades al año entre todas sus líneas y facturó US$ 8,75 millones en 2025. El nuevo CEO, Charles Gordillo, que lleva 11 meses en la administración, cuenta los planes.
Arabia Saudita invirtió miles de millones en fútbol y turismo, convocó a algunos de los chefs más reconocidos del mundo y consiguió que la Guía Michelin desembarcara por primera vez en el país. Pero en su primera edición ningún restaurante obtuvo una estrella.
Los esposos Gustavo Flores y Valeria Montesinos fundaron Dulce y Cremoso en 2009 con US$ 45.000, en Manta. Actualmente, su cadena de cafeterías cuenta con seis locales, un equipo de 180 colaboradores y un menú con más de 100 opciones. Esta es la historia de cómo lo lograron.
El icónico rapero, activista del cannabis y empresario Wiz Khalifa incursiona en el mercado de bebidas con THC de cáñamo con el lanzamiento de Kush & Orange Juice. Las nuevas bebidas enlatadas con infusión de cannabis ya están disponibles para su compra en línea con entrega a domicilio en estados seleccionados, según anunció su marca Khalifa Kush el martes.
Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Japón y Canadá construyeron estilos muy diferentes alrededor de una misma bebida. Una guía básica para entender qué cambia entre whisky y whiskey, qué diferencia a un single malt de un blend y por qué una botella de 18 años no necesariamente es mejor que una de 10.
Valentina Álvarez es chef e investigadora. Sus estudios están enfocados en el rescate de tradiciones culinarias de Manabí. Forma a jóvenes cocineros en la Escuela Iche y es copropietaria del restaurante Montuvia Raíces Ancestrales, que opera desde 2024, en Cumbayá. Esta es su historia de pasión por el sabor y la sazón manabita.
Desde Bélgica y Alemania hasta China, Canadá y España, los premios distinguieron etiquetas de distintos estilos y mostraron la diversidad que alcanzó una categoría que volvió a ganar protagonismo entre los amantes de la cerveza.
A los 32 años, Nicolás Weisson Hidalgo transforma su historia familiar y su experiencia en cocinas internacionales en Maison Guayacán, un restaurante que combina ingredientes ecuatorianos, cocina de autor y la memoria de la casa donde creció. El proyecto tiene un chef colombiano, 27 colaboradores y abrirá a finales de agosto.
