Las compañías líderes del sector suman US$ 94,9 millones en ingresos por ventas, según el Ranking Empresarial 2025 de la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros. Forbes Ecuador repasa a los negocios que transforman el cacao en producto terminado y generan valor.
Con la reapertura de su salón principal, el lanzamiento de “Eventos de Oro” y la presentación de Fabián Ruiz, nuevo chef corporativo, el establecimiento concluye su ambiciosa renovación iniciada en 2025.
Desde la rebelión de la cerveza artesanal en Bangkok y las cervezas paganas de Riga hasta un monasterio bávaro que elabora cerveza desde hace casi mil años, estas son las ciudades, cervecerías, abadías y granjas que vale la pena visitar.
Pablo Torres adquirió la marca La Casa de la Milanesa en 2023, cuando sus fundadores estaban por cerrar el negocio. Ahora es una cadena de restaurantes y detrás hay un grupo y visión empresarial que en 2025 tuvo ingresos de US$ 1 millón.
Peperonni Holding dio un paso estratégico con la adquisición de Pizza Hut en Ecuador. El gerente general, Daniel Albrecht comentó a Forbes Ecuador que la compañía inicia una nueva etapa enfocada en expansión automatización y remodelación de locales. En 2025 vendieron más de 3 millones de pizzas.
P!nk pasó años haciendo vino en un garaje refrigerado antes de contárselo a alguien. Después armó un equipo de mujeres y, en silencio, se convirtió en una de las viticultoras más serias del condado de Santa Bárbara. Esta es su historia.
Chefs Viajan es la iniciativa de Marriott International que impulsa el intercambio gastronómico y cultural entre distintos destinos. El JW Marriott Lima fue el escenario.
Al frente de una compañía avícola centenaria, Jim Perdue multiplicó por diez el negocio con una apuesta por carnes naturales de alta calidad y sin dejarse llevar por las modas del mercado. De esta forma, convirtió a la empresa en el cuarto mayor productor de pollo de Estados Unidos.
El 15 de mayo de 1940, dos hermanos abrieron un modesto restaurante en San Bernardino. Lo que vino después cambió para siempre la industria alimentaria global y definió el modelo de franquicias del siglo XX. Hoy, con más de 45.000 locales en más de 100 países y ventas globales que superaron los US$ 34.000 millones solo en el primer trimestre de 2026, McDonald's sigue siendo el termómetro del consumo masivo.
El actor lanzó una botella limitada de un blend exclusivo junto a la reconocida casa escocesa, con una mezcla de perfil Highland, añejado en barricas de bourbon y terminación en barricas tostadas de vino tinto portugués.
En el Día Mundial del Cocktail, un recorrido por la historia, la vigencia y la influencia de dos clásicos que no necesitan reinventarse para ser modernos. Entre la mística, la técnica y el cambio de consumo, cómo se construyen —y se sostienen— los grandes cócteles.
Desde la década de 1980, la familia Lorenzen transformó su negocio de proteína en polvo, Puris, en un jugador clave de la tecnología agrícola (AgTech). Hoy es el proveedor preferido de las marcas de alimentos que buscan recetas atractivas para los usuarios de GLP-1, ayudando a que Estados Unidos logre la "independencia proteica".
Con más de US$ 6.000 millones en ventas netas anuales, 8.000 empleados y 18 plantas en todo el mundo, la compañía acelera su expansión a fuerza de adquisiciones, relanzamientos de marcas y una estrategia que la consolida como uno de los gigantes más reservados de la industria global de bebidas espirituosas.
Después de recorrer cocinas y cruceros en Ecuador, Panamá, Estados Unidos y España, el chef guayaquileño Andrés Robles convirtió su visión global en Maki Mó, un espacio en Samborondón donde el ramen huele a coco y trufa, el ceviche lleva miso y el sushi prioriza el pescado ecuatoriano.
De Francia a Nueva Zelanda, y de la Patagonia a la Quebrada de Humahuaca, el Sauvignon Blanc recorre el mundo con una identidad inconfundible. Porqué en Sudamérica se consolidó como uno de los grandes protagonistas del renacimiento de los vinos blancos.
La comida y la bebida resultan imprescindibles en cualquier viaje de vacaciones. ¿Y qué mejor destino para disfrutarlas que Italia? A continuación, una selección de recomendaciones para el verano europeo, con platos tradicionales imperdibles y nuevas propuestas para los amantes de la gastronomía.
En 1999 Diego Trujillo comenzó a importar salmón, que fue el inicio del grupo DATU Gourmet. El negocio creció como importadora de productos premium hasta tener una delicatessen y un restaurante. El último local que abrió fue DATU Deli Steak House.
Don y Linda Eckles fundaron la cadena de cafeterías con servicio para autos en un suburbio de Omaha, Nebraska, hace tres décadas. Ahora es una de las marcas de café de más rápido crecimiento en el país y aún no tiene ni un solo local en el noreste ni en la costa oeste.
La Brewers Association anunció a los ganadores de la edición 2026 de una de las competencias cerveceras más importantes del mundo, la World Beer Cup, durante la conferencia anual de la asociación.
