Burger King Ecuador se consagra como el gran ganador de los Effie Awards Ecuador 2025
La campaña "Community King", desarrollada junto a la agencia BBA, ha sido reconocida como un caso de estudio sobre manejo reputacional y comunicación de crisis
#Bebidas
El renacer de un legendario helado en Quito
Un clásico de los 80 vuelve a conquistar paladares bajo el mando de la segunda generación de la familia fundadora. Zanzibar, una heladería de sabores frescos y cremosos, regresa al mercado después de más de 20 años de estar fuera del mercado.
Taco Bell invierte US$ 2 millones y regresa a Ecuador
La entrada de la cadena de comida rápida texmex es la parada número 11 en América Latina. Este gigante, proyecta lograr una facturación de US$ 8 millones y diez locales en 2026. Daniela López, directora de Marketing de Grupo Sociedad Gourmet habló con Forbes.
Karina Gao: del fenómeno digital a su primer restaurante
Karina Gao abrió GAO Restó, su restaurante en Belgrano, donde combina sabores tradicionales de la cocina china con un enfoque moderno y accesible. En diálogo con Forbes, cuenta sobre este proyecto, su vínculo con la gastronomía y cómo lleva su pasión digital al espacio físico.
Starbucks cerrará tiendas y eliminará 900 empleos en una reestructuración de US$ 1.000 millones en Norteamérica
Starbucks anunció un esfuerzo de reestructuración masivo de US$ 1.000 millones, lo hizo a través del director ejecutivo Brian Niccol en una carta a los empleados, que incluirá el cierre del 1 % de las tiendas en América del Norte para el final del año fiscal, el recorte de alrededor de 900 empleos no minoristas y la renovación de más de 1.000 cafeterías durante el próximo año.
Oktoberfest 2025: cómo moverte, qué atracciones elegir y qué platos tienes que probar en Múnich
Entre desfiles, carpas repletas y tradiciones centenarias, la fiesta más convocante de Alemania despliega una variedad de propuestas que van mucho más allá de la cerveza. Una guía práctica para aprovechar cada jornada sin perderte lo mejor.
El mejor tequila del mundo, según los premios Bartender Spirits Awards 2025
Un destilado de Jalisco arrasó en Chicago con una mezcla precisa de frutas tropicales, especias y agave maduro.
La revolución ibarreña de la hamburguesa de búfalo
Dos médicos amigos desde hace más de 20 años decidieron en 2022 abrir la primera barra de hamburguesas de búfalo en el país. Arrancaron con el faenamiento de tres animales y un local para 15 personas. Hoy, producen 100 hamburguesas semanales y se preparan para crecer en Quito y Guayaquil.
La alta cocina que nació a 3.500 metros de altura
De las faldas del Antisana a un espacio vanguardista en el Swissôtel Quito, 3500 construyó una historia de resiliencia, creatividad y expansión. Su propuesta une memoria, estética y alta cocina, con planes de llevar la experiencia más allá de la capital ecuatoriana.
¿Quién dijo que 'las mollejas' son feas?
Juan Andrés Salcedo tenía 28 años cuando invirtió US$ 15.000 en un food truck para vender mollejas. Ocho años después, su marca factura cerca de US$ 200.000 mensuales, procesa cinco toneladas de vísceras cada mes y sostiene un mercado que agrupa a 50 emprendedores locales.
IF, la marca de agua de coco tailandesa que conquistó China y ahora apunta a EE.UU.
Pongsakorn Pongsak convirtió a IF en la principal marca de agua de coco de China (y en una fortuna de US$ 700 millones) al embotellar el sabor tropical de Tailandia.
Wetzel's Pretzels llega a Ecuador
La marca llega con una inversión de US$ 2,5 millones. Fundada en 1994, en Pasadena, California, la franquicia cuenta con más de 400 locales a escala internacional.
Turquía: de gastronomía histórica a destino fine dining
La cocina turca, una de las más antiguas del mundo, se reinventa con chefs que combinan tradición, productos locales y técnicas modernas. Las claves de una experiencia que consolida al país como destino gourmet.
El espirituoso ecuatoriano que apunta a Medio Oriente
Con una inversión de US$ 1,2 millones levantaron en Quito una planta para producir un espirituoso premium. Hoy los productos de Casa Lima se vende en cuatro países.
La historia detrás de Surfside, la bebida que pasó de ser una idea callejera a conquistar medio EE.UU.
Creada por un grupo de amigos que ya había probado suerte con el vodka artesanal, Surfside se convirtió en un éxito arrollador gracias a su mezcla de marketing sin vueltas, estrategia comercial ágil y un producto que supo leer lo que pedía el mercado: menos graduación alcohólica, más sabor y una bebida "ready to drink".
El fine dining callejero tiene sabor a ramen
En el barrio Jipijapa, entre las calles Tomás de Berlanga y París, cobra vida un restaurante quiteño que fusiona la comida callejera y la cocina de alto nivel. La historia de 'D La Calle', creado por Rafael Mora, se asemeja a la de dos puestos callejeros de Singapur que lograron estrellas Michelin.
Zarcereña endulza con sus snacks de hojaldre
La marca artesanal trae palitos, orejitas y costillas rellenas de mermelada, todos preparados cuidadosamente a mano.
La ola arancelaria de Trump podría ahogar a este gigante del agua de coco
En cuanto a vender agua de coco a los fanáticos de la salud, Vita Coco de Nueva York ha impartido una clase magistral, enseñando incluso a rivales gigantes como Coca-Cola y Pepsi. Su próxima prueba será resistir los impactos arancelarios de Trump.
La Alazana: el whisky de la Patagonia que conquista el mundo desde las entrañas de la cordillera de los Andes
El matrimonio de Bariloche sigue sorprendiendo e innovando en el mundo del whisky desde 2011. Sus dos últimos ejemplares son una muestra de la incansable búsqueda de lo distinto, de todo aquello que puede hacer más especial a un single malt de la Patagonia, de la destilería más austral del mundo.
