Forbes Ecuador

#Alimentos

Lifestyle

US$ 400.000 movió el Burger Show en Guayaquil

El Burger Show 2025 rompió una marca mundial al convertirse en el festival con mayor número de hamburguesas vendidas en ocho horas. Con el respaldo de Grupo Bimbo y la participación masiva del público, el evento posiciona a Ecuador en la escena gastronómica internacional.

Lifestyle

La pareja gourmet que se inspira en la sazón peruana

Con una inversión inicial de US$ 50.000 Andrés Rosero y Karla Castillo construyeron su primer restaurante en Quito. Literalmente fabricaron las sillas, diseñaron las mesas, el mobiliario y montaron una cocina desde cero. Cinco años después, lideran un modelo de negocio de tres establecimientos de comida, con más de 25 colaboradores. Esta es su historia.

Negocios

La receta familiar para desempolvar un negocio exitoso

Todo comenzó con una pregunta sencilla que transformó el destino de una familia: ¿Por qué vender productos de otros cuando puedo crear los míos? Así nació Incremar, una empresa de desarrollo y comercialización de alimentos. Lo que inició como una pequeña distribuidora se convirtió en una empresa con presencia internacional, liderada hoy por la segunda generación.

Negocios

Así fue como Ferrero convirtió a Ecuador en un hub regional

La empresa llegó al país en 1975. El 80 % de la producción que sale de su planta en Tumbaco se exporta a Perú, Colombia, Argentina, Brasil y Europa. Fabio Battistini, gerente general de Ferrero Ecuador, detalla la historia y cuenta los planes para el futuro.

Lifestyle

Desde Las Casas, se fermenta un aroma Michelin

En medio del barrio de Las Casas, donde el bullicio urbano cede paso a una calma que es más cultural que residencial, crece un proyecto gastronómico que funciona como un manifiesto. Plural Drinks es un restaurante, una planta de bebidas, una barra experimental y una red colaborativa. Pero sobre todo, es una forma de hacer las cosas de manera distinta. Nacido de una crisis global, fundado por cocineros de senderos Michelin, este espacio se consolida en la escena gastronómica de Quito.

Lifestyle

Alta cocina con un mix de Manabí y Francia

Ana Julia Quiñónes y Loris Sellam crearon Negrita, un rincón donde la cocina ecuatoriana se transforma y se eleva. Lo que empezó como una dark kitchen en la terraza de su casa, hoy es un restaurante que condensa toda una vida de aprendizajes, riesgos y sabor.

Today

¿Puede la pizza anticipar un conflicto?

En medio de la escalada de ataques entre Israel e Irán, con efectos en los mercados internacionales y en el precio del crudo, surge una hipótesis que se basa en la venta de pizzas en el Pentágono y sus alrededores.

Negocios

Las paletas heladas de los US$ 100 millones

Erik Brust y Connor Wray, exalumnos de Forbes 30 Under 30, fundaron JonnyPops mientras aún estaban en la universidad. Más de una década después, tienen un pequeño imperio de dulces helados saludables.

Negocios

El CEO de Olé cuenta el plan para duplicar las exportaciones

Desde agosto de 2023 la empresa opera en su planta, cerca de Pifo, en la que invirtió US$ 2,4 millones. Pedro Vega, cabeza de la firma de alimentos que genera 74 empleos, cuenta los pasos que está dando junto con su equipo. Elaboración de compost para sus proveedores y el uso de paneles solares son parte de la estrategia.

Negocios

Nueva inversión de esta industria alimenticia

Pronaca sigue marcando tendencia en el sector de embutidos. La firma destina cada año US$ 2.5 millones en tecnología e innovación. Carolina Núñez, Gerente de Negocios, comparte proyecciones, retos y expectativas.

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