El boom de los probióticos: El gran negocio de las bebidas fermentadas para consumo masivo
Quiénes son los protagonistas de esta industria. Se trata de un negocio que moverá más de US$ 600.000 millones a nivel global.
#Alimentos
¿Lo que comen las embarazadas influye en los gustos de los bebés después de nacer? Qué dice la ciencia
Una investigación realizada por la Universidad de Durham demuestra cómo el feto reacciona a los sabores de los alimentos ingeridos por la madre.
Cinco reglas para evitar una infección alimentaria
Hamburguesas crudas, compras en negocios dudosos y verduras mal lavadas son algunas de las prácticas que pueden enfermar a tu familia.
“América Latina necesita más integración para enfrentar el hambre”, advierte la FAO
Mario Lubetkin dijo que Latinoamérica tiene que “jugar globalmente” para enfrentar el hambre.
Los sorprendentes y desconocidos beneficios de tomar café
Nos da felicidad, tiene propiedades antioxidantes e incluso reduce la mortalidad. El café es delicioso y es benéfico para la salud.
Por qué las reservas de trigo se agotarán si continúa la guerra entre Rusia y Ucrania
Las sanciones a Rusia y Bielorrusia, dos de los mayores productores globales, han interrumpido su venta y los agricultores alertan de un menor rendimiento de los cultivos globales. Hasta 15 importadores netos en América Latina, Europa y Asia tienen una dependencia de los fertilizantes rusos de más del 30%.
Por qué el mercado de la carne vegana se queda "sin vida"
La cantidad de empresas que producen carne vegana y el aumento en los costos para financiar los desarrollos amenazan a muchas empresas con desaparecer.
Matías Muchnick, CEO de NotCo, con Forbes: "Nos sentimos como el Apple de los alimentos"
El plan de la startup chilena va más allá de producir alimentos: quiere ser el cerebro de esta industria.
Por qué es tan difícil hablar de descarbonizar los alimentos, y especialmente la carne
Un grupo de expertos y académicos se reunieron para profundizar sobre este tema, a instancias de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina.
Panorama Forbes: Covid, el Oso de Moscú y el de Wall Street, las piezas del jenga de un mundo en crisis
La escena global enfrenta múltiples crisis superpuestas que amenazan con provocar una estanflación e, incluso, una recesión. Los tres eventos que tiene que mirar América Latina para saber la altura de la ola que golpeará la costa.
Futuro alimenticio: una startup israelí logró crear miel sin utilizar abejas
En la creación de la miel, las abejas transfieren el polen entre plantas con flores. La startup suplanta el proceso en el laboratorio.
España tiene la inflación más alta de los últimos 37 años: 9,8%
El Índice de Precios de Consumo trepó al valor máximo desde mayo de 1985. El Gobierno de Pedro Sánchez anunció que destinará US$ 17.500 millones para los sectores más afectados.
Bayas de Goji, el superalimento antiage que ayuda a equilibrar el colesterol y reduce la presión arterial
Oriundas de China y Mongolia, poseen un gran poder antioxidante y son fuente de vitamina A, entre otras propiedades, lo que las convierte en grandes aliadas de la salud.
La guerra alimenta una catástrofe del hambre mundial: ¿Hay solución viable?
Las exportaciones interrumpidas, la sequía, los refugiados para alimentarse y los precios récord de los fertilizantes conspiran para propagar la inseguridad alimentaria en todo el mundo.
La guerra en Ucrania puede provocar un “huracán de hambre”, advierte la ONU
El conflicto, que va más allá de la zona de enfrentamientos, “es un asalto a los países más pobres”, afirmó el titular de la ONU, al recordar que Ucrania es el granero de muchas naciones. Anuncia un nuevo desembolso para ayuda vital y establece un grupo de respuesta a la crisis energética y alimentaria.
Cinco tendencias que marcan cómo consumimos alimentos
Los consumidores optan cada vez más por comer en el hogar; buscan vivir una experiencia al momento de consumir alimentos y exigen ingredientes y productos saludables, de origen sustentable y local, de acuerdo a un informe privado.
Con sello de Empresa B, Glocal invertirá US$ 30 millones en 50 startups de América Latina
Pionera a nivel mundial en inversiones de impacto en agroalimentos, se convirtió en el primer fondo de Venture Capital (VC) enfocado en AgriFoodTech en lograr esta certificación que acredita su triple impacto.
"Adiós a la carne", la consigna que crece entre las celebridades
Cada vez son más las personalidades del deporte, del cine, la música y la política, que renuncian al consumo de proteínas animales.
Qué es el mindful eating, la tendencia para mejorar la forma de comer
Comer a un ritmo más despacio y sin distracciones externas permite ser más conscientes de las señales y sensaciones del cuerpo.
